По-англійськи
Англійська гірчиця відрізняється від стандартної солодкуватим смаком і наявністю в списку інгредієнтів пшеничного борошна. Її краще всього подавати до овочевим рагу, бобовим, спаржевим страв.
Англійський рецепт гірчиці з порошку в домашніх умовах:
- 10 повних столових ложок гірчичного порошку заварюється з вечора 120 мл окропу, і після перемішування суміш забирається тепло на всю ніч;
- вранці потрібно обережно злити зайву рідину і вмішати в однорідний соус 3 ст. ложки цукру, 2 ст. ложки борошна для хліба, за пучечки чорного меленого перцю і солі;
- у самому кінці приготування гірчиці в суміш вводять третину склянки винного оцту, потім все швидко розмішують і закривають банку капроновою кришкою.
Таку гірчицю чим довше наполягаєш, тим більш насиченим і густий вона виходить. По консистенції англійська приправа може нагадувати розм’якшене вершкове масло.
