Ікра з солоних грибів
Практично у кожної господині знайдеться баночка солоних грибів, які можна подати з картоплею, а можна зробити з них смачну закуску. Ця ікра піде не тільки на бутерброди, але з неї можна буде робити різні страви, і вона чудово доповнить будь-який стіл.
Компоненти:
- винний оцет – 3 столові ложки;
- часник – 3 зуб.;
- лаврове листя у вигляді листів – 3-4 шт.;
- солоні гриби – 350-400 г;
- морква – 1 шт.;
- перець чилі – 1 стручок;
- цибулина велика – 1-2 шт.;
- олія нерафінована рослинна.
Отже, щоб приготувати цю закуску, гарний промиємо солоні гриби, в нашому випадку це грузді. Мити гриби потрібно ретельно, щоб позбавитися від зайвої солі і кислоти. Даємо воді стекти і подрібнюємо продукт за допомогою блендера. Потім відставляємо все в сторону.
Дрібно шаткуємо цибулю і обсмажуємо його, туди додаємо дрібно натерту моркву і тушкуємо все на середньому вогні. Поки овочі готуються, в глибоку сковороду кладемо грибну ікру і тушкуємо 10 хвилин. Потім додаємо до грибів овочі і перемішуємо їх. Дрібно ріжемо чилі і часник і додаємо в загальну масу, знову перемішуємо і кладемо лавровий лист. Даємо повністю охолонути.
Коли ікра охолола, додаємо в неї винний оцет, перемішуємо і подаємо на стіл. Можна покласти ікру в банки і прибрати в холодильник.
