Приготування без використання води
Для вина знадобляться:
- сливи;
- цукор з розрахунку двісті грам на літр отриманого сливового сусла.
Метод приготування:
- сливи не мити, перебрати і залишити в теплому місці, бажано, під сонцем;
- через чотири дні ягоди розім’яти до однорідної маси;
- розім’яті сливи проціджують через марлю;
- додати цукор за смаком;
- отримане сусло поміщають в каструлю і ставлять на вогонь, нагрівають на невеликому вогні (краще вимірювати температуру і не дати їй перевищувати 40 градусів, так як дріжджі можуть загинути);
- остудити суміш при кімнатній температурі;
- далі суміш переливають в скляну посуд і залишають в теплому місці;
- пляшку зав’язують марлею і залишають на двадцять днів при кімнатній температурі;
- потім в сусло додають цукор і зливають у нову тару, уникаючи потрапляння осаду;
- сусло бродить ще сорок днів.
Це найбільш інтенсивне вино зі сливи. В домашніх умовах рецепт може відтворити кожен, але смак вийде не гірше, ніж у заводського напою, а може і краще.
