Варіант сухого засолу
У коментарях до такого рецепту кухаря нерідко відзначають те, що за його технології можна досить швидко приготувати закуску, яка порадує кожного члену родини. Для її створення потрібно взяти дві середні рибки, які треба попередньо обробити, видаливши всі непотрібні елементи, промивши кожну тушку, а також порізавши її на шматочки невеликого розміру (товщиною близько 1,5 см).
Тепер окремо треба приготувати пряну суміш для засолу продукту. Вона повинна складатися з чайної ложки цукру, чотирьох солі, кілька горошин перцю, а також пари лаврових листів. До загальної маси також треба додати чайну ложку овочевої приправи, у складі якої повинна бути сушена морква.
Після приготування суміші нею треба натерти кожен шматок рибки, після чого накрити ємність кришкою і відправити в холодильник.
Домогосподарки позитивно відгукуються про такому рецепті приготування солоної скумбрії. За їх словами, дана технологія досить проста, а також по ній можна зробити всі приготування досить швидко, що нерідко цінується на кухні.
