Зміна рівня цукру в організмі
Якщо в їжі присутній крохмаль, це не призводить до масштабних змін цукру в крові, оскільки процес гідролізу полісахариду протікає досить довго. Якщо доза цукру залишає порядку 15-200 грамів, спостерігається різке підвищення його вмісту в крові. Цей процес називають аліментарної або харчової гіперглікемією. Надмірна кількість цукру виводиться нирками, тому в сечі міститься глюкоза.
З організму нирки починають виводити цукор в тому випадку, якщо його рівень у крові досягає діапазону 0,15-0,18 %. Подібне явище виникає при одноразовому вживанні значної кількості цукру, досить швидко проходить, не призводячи до серйозних порушень обмінних процесів в організмі.
Якщо порушується внутрисекреторная робота підшлункової залози, виникає таке захворювання, як цукровий діабет. Воно супроводжується істотним збільшенням кількості цукру в крові, що призводить до втрати печінкою здатності утримувати глюкозу, у результаті цукор виводиться з сечею з організму.
Істотне кількість глікогену може відкладатися в м’язах, тут він затребуваний при здійсненні хімічних реакцій, що відбуваються в ході скорочень м’язів.
