Горбуша під соусом
Чудовою вечерею для всієї сім’ї буде запечена під соусом горбуша в духовці. Рецепти для приготування такої страви є найрізноманітніші. Наприклад, можна використовувати досить цікавий варіант, для якого необхідно мати:
- 500 грам горбуші;
- 90 грам пшеничного борошна;
- 300 мілілітрів води;
- 1 яєчний жовток;
- сіль;
- 100 грам вершків;
- 50 мл білого вина;
- 3 г твердого сиру;
- по 1 столовій ложці маргарину і лимонного соку;
- перець (білий).
На приготування такої страви йде менше години. Для цього треба:
Філе риби, залити окропом, відварити до готовності.
Рибу відкласти на час в сторону, а бульйон процідити.
Додати до нього вино. При цьому загальний об’єм рідини повинен становити орієнтовно 400 мілілітрів.
Включити духовку і довести в ньому температуру до 220 градусів.
Борошно обсмажити в маргарині.
Розвести її бульйоном і варити на повільному вогні протягом 5 хвилин після закипання.
Додати збитий з вершками жовток. Перемішування не припиняти.
Соус посолити, а потім додати в нього лимонний сік і трохи перчика.
Філе обсушити і викласти його у форму.
Залити рибу приготованим соусом.
Запікати 20 хвилин.
Для такої рибки підійде будь-який гарнір. Але ідеальним варіантом все-таки буде картопляне пюре.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
