Горбуша «По-царськи»
У кулінарних книгах є різні рецепти з фото. Горбуша в духовці може бути приготована по одному з них. Взяти, приміром, спосіб приготування червоної риби з вельми колоритною назвою – «По-царськи». Він у списку популярних рецептів займає одне з головних місць. Цей варіант приготування горбуші відомий вже давно. Для нього знадобиться:
- 1 тушка риби (горбуші);
- 50 грам майонезу;
- 1 яйце;
- 100 грам грибів (бажано брати боровики);
- 1 цибулина;
- сухарі панірувальні;
- трохи сиру твердого, ароматних приправ і зелені.
Готувати таке блюдо потрібно по кроках:
Першим ділом вимиті і очищені гриби потрібно акуратно порізати скибочками. Цибуля довільно покришити. Після цього підготовлені продукти злегка обсмажити з додаванням невеликої кількості олії.
Очищену рибу розділити на порційні шматки.
Для приготування кляра яйце потрібно змішати з приправами і майонезом.
Сухарі висипати в окрему тарілку.
Кожен шматок риби спочатку вмочити в яєчну масу, потім панірувати в сухарях, а після цього смажити з двох сторін на сковороді до утворення приємною характерною скоринки.
Всю оброблену горбушу викласти на деко.
Гриби, смажені з цибулею, з’єднати з рештою кляром. Цю суміш викласти поверх кожного шматка риби.
Запікати в духовці 15 хвилин при 200 градусах.
Посипати страву тертим сиром і поставити в духовку ще на кілька хвилин.
В тарілці таку горбушу добре посипати свіжої рубаною зеленню. Частування царський!
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
