Свинина в горщиках в духовці з гречкою
Склад:
- нежирна свинина – 500 грам;
- гречана крупа – по 3 столові ложки на кожну порцію;
- цибуля – 2 головки;
- сіль, лавровий лист, спеції – за смаком
- бульйон – 100-200 мл на кожен горщик, в залежності від його обсягу.
Приготування
М’ясо нарізати шматками розміром приблизно з волоський горіх, змішати з крупно нашаткованою цибулею і розкласти по горщикам. Зверху насипати по три столові ложки попередньо помитою гречаної крупи. Посолити, додати лавровий лист і спеції. Залити бульйоном, а якщо його немає, то водою, щоб рідина покривала продукти. Готувати годину при температурі 180 °С.
Картопля в горщиках в духовці з сосисками або ковбасою
Склад:
- картопля – по 1-2 середньому бульбі на порцію;
- цибуля – 2 головки;
- морква – 2 штуки;
- сосиски або обрізки ковбаси – за смаком;
- печериці – 2 середніх гриба на порцію;
- сметана – 1 столова ложка на горщик;
- рослинна олія – 1 столова ложка;
- сіль, спеції за смаком.
Приготування
Картоплю в горщиках в духовці з грибами і сосисками або залишками ковбаси зручно готувати після роботи, коли мало часу і немає сил на більш складні страви. На олії підсмажити до напівготовності нарізані кубиками цибулю і моркву, потім до них додати нарізані печериці, а трохи згодом — шматочки сосисок або ковбаси. На дно горщиків покласти нарізану кубиками або часточками картоплю, зверху додати пасеровані овочі з грибами і сосисками. Налити воду, щоб її рівень доходив до середини продуктів. Посолити, поперчити, покласти по ложці сметани або, якщо сметани немає, майонезу. Гасити близько години при температурі 150-180 °С.
