Поради і нюанси
- Керамічний посуд не любить різких перепадів температури, від них вона може навіть розколотися, тому холодні горщики небажано ставити в сильно нагріту духовку. З цих же міркувань не можна допускати, щоб кераміка стосувалася стінок або нагрівальних елементів духовки.
- Гарячий посуд найкраще ставити на дерев’яні підставки і дошки; небезпечніше всього – на мокрі і холодні поверхні.
- Навіть після того як горщик дістали з духовки, він продовжує готувати їжу ще протягом десяти-п’ятнадцяти хвилин, на цей час його треба залишити в спокої повільно остигати.
- Деколи при приготуванні страви з дуже ароматними інгредієнтами горщик попередньо викладають пергаментним папером, яка не дозволяє сильним запахом вбратися в стінки і дно.
- Кераміку не варто мити жорсткими металевими щітками і з допомогою абразивних засобів, так можна подряпати шар глазурі і порушити рівномірне нагрівання продуктів. Горщики краще очищати м’якими губками, в посудомийній машині або заливати водою на час, щоб прикипіла залишки продуктів відходили легше.
