Печеня з куркою і грибами
Склад:
- порційні шматки курки або філе – 1 кілограм;
- цибуля – 400 грам;
- свіжі гриби – 50 грам;
- родзинки і нечищене волоські горіхи – 50 грам;
- рослинне масло – пару ложок для попереднього обжарювання;
- спеції, рубана зелень, сіль — за смаком;
- компоненти соусу – 400 грам сметани, 25 г борошна, 25 г вершкового масла.
Печеня в горщику в духовці – смачне, ситне і просте блюдо. Готується наступним чином. Обсмажити курячі шматочки до напівготовності, вийняти з сковороди. В залишках олії і м’ясного соку спочатку обсмажити кільця цибулі, а потім злегка підрум’янити горіхи. Помити і висушити родзинки. Зробити соус: для цього на рослинній олії підсмажити до бежевого кольору борошно, а потім поступово вмішати в неї сметану. Розкласти всі інгредієнти по горщикам і залити соусом. Тушкувати протягом півгодини при температурі 180 °С. Для новачка, який не знає, коли страва треба виймати, орієнтиром може стати фото картоплі в горщиках в духовці з куркою і овочами.
