Ніжна яловичина
Склад:
- яловичина – 1 кілограм;
- цибуля – 4 середні цибулини;
- сметана – 250 мілілітрів;
- гірчиця, борошно – по 1 чайній ложці;
- сіль, спеції – за смаком;
- рослинне масло – по 1 столовій ложці на кожен горщик.
Приготування
Нарізати м’ясо невеликими шматками, які зручно їсти виделкою. Змішати яловичину з крупно нашаткованою цибулею, розкласти по горщикам, кожен додати ложку масла. Відправити в духовку на дві години нудитися при температурі 180 °С. Дістати горщики, залити в них перемішані з борошном і гірчицею сметану, тушкувати ще півгодини при тій же температурі. Подавати з зеленню.
Курка з рисом
Склад:
- філе куряче – 400 грам;
- цибулю і моркву – по дві штуки;
- рис – по 1 столовій ложці на порцію;
- рослинна олія – 1 столова ложка для пасерування;
- сіль, спеції – за смаком.
Приготування
Підсмажити до напівготовності терту моркву і нашатковану цибулю. У цій же сковороді обсмажити нарізану середніми шматочками курятину. Деякі господині не люблять піддавати м’ясо зайвої обжарке, курку можна закладати в сирому вигляді. М’ясо і овочі розкласти рівними порціями по горщикам. Зверху насипається по ложці рису, посолити, поперчити, додати улюблених спецій. Залити бульйоном або водою, щоб рідина покривала продукти. Відправити курку в горщиках в духовку. Гасити приблизно 40 хвилин при температурі 180 °С. Можна орієнтуватися за станом рису, він готується довше інших інгредієнтів.
