З картоплею і пореєм
Цей легкий дієтичний грибний суп-пюре з печериць має приємний трохи солодкуватий смак і добре виражений аромат. Для його приготування вам буде потрібно:
- 4 середні картоплини.
- 150 г свіжих печериць.
- Невелика цибулина.
- 3 дрібні морквини.
- Цибулю-порей.
- 2 зубки часнику.
- Сіль, вода, будь пісне масло, чебрець і лаврове листя.
На добре прогріту змащену сковорідку відправляють нашатковану цибулю, чебрець і половинки часникових зубчиків. Через нетривалий час до овочів додають кільця порею і кружечки моркви. Все акуратно перемішують і тушкують в закритій посудині на дуже маленькому вогні. Після цього размягчившиеся завантажують овочі в каструлю з киплячою водою, в якій вже варяться шматочки картоплі і скибочки грибів. На наступному етапі майбутній суп підсолюють, доповнюють лаврушкой, доводять до повної готовності і перетворюють в пюре. Подають з грінками, зробленими з пшеничного хліба.
