З цвітною капустою
За нижеописанной технології виходить неймовірно смачний і корисний грибний суп-пюре з печериць. Фото самого страви представлено нижче, а ось, що потрібно для його приготування. Щоб зварити такий обід, вам потрібно:
- 1 л відфільтрованої води.
- 300 г свіжих печериць.
- Невеликий качан цвітної капусти.
- 2 дрібні цибулини.
- Склянка вершків.
- По 2 ст. л. розм’якшеного масла і борошна.
- Сіль, білий і чорний перець.
В розігрітій сковорідці, змащеній розтопленим маслом, пасерувати рубаний лук і подрібнені гриби. Через кілька хвилин все це перекладають у каструлю, наповнену літром окропу. Як тільки вода знову почне вирувати, в неї занурюють капустяні суцвіття. Все це підсолюють, приправляють сумішшю перців і варять до м’якості овочів. Практично готовий суп обробляють блендером, розводять вершками, у яких попередньо розчинили пасероване борошно, і недовго прогрівають на включеної конфорці.
