Смачний соус з сушеними грибами
Багато звикли сприймати гриби в сметані, як самостійне блюдо. Але не всі знають, що з них виходить вишуканий і ніжний соус, наприклад, для круп або ж картоплі. Для цього потрібні наступні продукти:
- 500 мл бульйону, краще грибного.
- 50 грам сушених білих грибів.
- 100 грам сметани.
- По дві столові ложки борошна і вершкового масла.
- Трохи рослинного масла.
- Одна цибулина.
Для початку варто підготувати сам бульйон. Для цього кип’ятять воду, кладуть сушені гриби і готують до готовності останніх. Бульйон відкладають. На сковороду наливаємо рослинне масло, додають вершкове. На суміші з цих двох інгредієнтів і готують варені гриби. Їх слід смажити кілька хвилин. Потім їх прибирають. Окремо обсмажують цибулю. Його краще різати великими кубиками. Потім цей інгредієнт також прибирають зі сковороди. Тепер приступають до основі соусу. На сковороді обсмажують борошно, потім тонкою цівкою вливають теплий бульйон з грибів. Всі варять ще близько п’ятнадцяти хвилин, кладуть сіль і спеції. Тепер туди ж відправляють гриби і цибулю, ще трохи гасять і заливають сметану. Після цього можна зняти сковороду з плити, помішуючи соус, щоб він загус. Таке блюдо відмінно підходить до пюре з картоплі чи капусти.
