Холодець з свинини і курки: рецепт
Існує безліч рецептів приготування холодцю. Розглянемо рецепт варіння, включає курку. Щоб холодець із свинини не був занадто жирним, багато господині додають до складу птицю. Таким чином, зберігається кількість м’яса у холодець і зменшується жирність.
Для приготування радять вибирати півня. Тоді бульйон стане наваристим і буде мати особливий аромат. Запорукою успіху вважається вибір тільки свіжого м’яса, охолодженого, але незаморожені. Як і скільки варити холодець зі свинячих ніжок і курки? Цей процес тривалий і займає приблизно 5-6 годин. Головною ознакою є повна відділення м’яса свинини від кісток.
Інгредієнти для приготування:
- 2 свинячі ніжки;
- 1 курка;
- 1 моркву (можна більше, залишити варену для прикраси);
- цибулина;
- шматочок свинини масою 500 грам;
- лавровий лист 1 штука;
- сіль і перець – у відповідності зі смаковими уподобаннями.
Цих інгредієнтів цілком буде достатньо для приготування десяти тарілок смачного холодцю.
