Користь страви
Багато сімей воліють бачити холодець на застіллях за традицією. Але не всі знають про його корисності. Одним з головних достоїнств страви вважається наявність в ньому колагену – будівельного білка для кожної клітини організму.
Крім колагену, холодець багатий такими елементами:
- Вітаміни (особливо групи В) – позитивно впливають на утворення гемоглобіну.
- Лізин – спеціальна кислота, яка впливає на краще засвоєння кальцію і допомагає в боротьбі з вірусами.
- Жирні кислоти – заспокоюють нервову систему людини.
- Гліцин – відповідає за активацію роботи мозку, знижує подразливість і стомлюваність.
- Желатин – сприяє поліпшенню роботи суглобів.
Господині заздалегідь вирішують, як приготувати холодець з свинячих ніжок: з додаванням желатину або без нього. Заливне виглядає дуже пікантно. Для того, щоб додати страві святковий вигляд, його можна прикрасити зеленню.
