З чим подавати страву?
Як готувати холодець зі свинячих ніжок і гомілки, а також чим його прикрасити – описано вище. Розберемося, як правильно подати страву.
Холодець можна готувати як в стандартній посуді – каструлях, тарілках, так і в незвичній, наприклад, формочках для кексів.
Подавати готову страву можна з:
- гірчицею, яка додасть пікантний смак;
- хріном або аджикою – для любителів гострих приправ;
- сметаною;
- оцтом;
- лимонним соком;
- соліннями або квашеною капустою.
Зазвичай крім холодцю на стіл також подають овочеві салати, на окремому блюді – часник, зелений лук і зелень – на додаток до холодцю.
Корисні поради хазяєчкам
Щоб знати, як варити холодець з свинячих ніжок, курки або яловичини, варто враховувати деякі нюанси у приготуванні страви.
Кілька корисних порад:
У разі, якщо є бажання прикрасити холодець з допомогою морквини, то ближче до кінця варіння додайте до холодцю овочі в цілому вигляді. З вареної моркви можна потім вирізати красиві фігурки для прикраси страви.
Якщо додати сіль в холодець заздалегідь, то в процесі википання води може статися так, що насиченість бульйону збільшиться. А якщо ж всипати сіль в самому кінці, то м’ясо не встигне нею просочитися.
Протягом усього часу, коли буде варитись холодець, його не слід перемішувати.
Термін зберігання холодцю в холодильнику становить від двох до трьох днів. Але найкращим варіантом буде з’їсти в день подання.
Які дії потрібно зробити, якщо холодець не застиг? У першу чергу не варто засмучуватися. Все це можна виправити. Щоб все-таки холодець зміг загуснути, варто перелити в каструлю і прокип’ятити протягом декількох хвилин, потім додати трохи желатину (відповідно з інструкцією).
Слід також пам’ятати: чим більше прикрас додано до холодцю, тим менше буде його термін придатності, тому з прикрасою не варто перестаратися.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
