Класичний покроковий рецепт
Хычины з сиром і картоплею приготувати зовсім нескладно. Тісто заводять без дріжджів. Це робить його легко. Найчастіше в оригінальних рецептах використовується мацоні. Але у нас його не знайти, тому обійдемося звичайним кефіром. Для приготування тіста потрібно половина літра нежирного кефіру. Якщо ви хочете використовувати домашню кисле молоко, то треба буде розвести її наполовину водою. Крім цього буде потрібно 4 склянки води і чайна ложка солі.
Досвідчені господині кажуть, що це тісто дозволяє утилізувати будь-яку кисломолочку, яка залежалась у вас в холодильнику. В тісто замість кефіру можна покласти розведену сметану.
Готуємо тісто
Якщо ви з випічкою на “ви”, то все дуже скоро зміниться. З першого разу ви легко навчитеся готувати хычины з сиром і картоплею. Покроковий рецепт доступний і зрозумілий. Ніякої опари та інших складнощів. Та й часу тісто вимагає мінімум.
Кефір попередньо зігрійте, щоб він був кімнатної температури.
Змішайте його з борошном і сіллю. Консистенція повинна нагадувати тісто для пельменів.
Накрийте плівкою і залиште полежати мінімум 30 хвилин, після чого потрібно інтенсивно вибити ще раз.
