Антигрибкові властивості
Ще однією перевагою кайенского перцю є його здатність вбивати грибок і запобігати утворенню грибкових патогенів. Даний перець був досліджений для визначення його протигрибкової активності, і було встановлено, що він був активний проти 16 різних грибкових штамів, включаючи Candida.
Склад
Одна столова ложка кайенского перцю вагою 5,3 грами (г) містить:
- 17 калорій;
- 0,64 г білка;
- 0,92 г жиру;
- 3 г вуглеводів, включаючи 1,4 г клітковини і 0,6 г цукру;
- 8 мг кальцію;
- 0,41 мг заліза;
- 8 мг магнію;
- 16 мг фосфору;
- 107 мг калію.
Інші поживні речовини містять вітамін С, тіамін, рибофлавін, ніацин, вітамін В6 і фолієву кислоту. Він також багатий на флавоноїди і каротиноїдами, які і надають йому свій червоний колір.
Дієтичні поради
Це універсальна пряність, яка може бути додана до всього: до рибі, яйцях, супів, макаронів.
Ось кілька простих порад:
- Додати кайенский перець в пряні суміші. Такі як каррі або барбекю.
- Приправте свої маринади, додавши кайенский перець.
Перець зазвичай використовується у поєднанні з лимонним соком і водою як частина дієти для детоксикації.
