Вітамінне зміст
У картоплі можна виділити наступні вітаміни:
Пантотенова кислота, або вітамін В3. Саме він відповідає за чистку печінки від алкоголю.
Захистити вас від радіоактивних речовин допоможе вітамін B6. Піридоксин, як його ще називають, допомагає перетворювати лінолеву кислоту в біологічно активну кислоту, яка вже, в свою чергу, стимулює секрецію в шлунку соляної кислоти. Якщо цього вітаміну в організмі людини буде недостатньо, то у людини можуть проявлятися такі симптоми, як нудота, ураження слизових оболонок, що знаходяться в порожнині рота і очей. А також можуть виникнути судоми. Людина страждає безсонням, депресією, у нього порушуються процеси травлення і кровообігу.
Серед поширених вітамінів у картоплі можна зустріти і вітамін C, тобто аскорбінову кислоту. Вона допомагає боротися з холестерином в крові, очищує організм від отруйних речовин, а також застосовується як антидепресивну засіб.
У картоплі міститься вітамін Р – рутин. Він допомагає зміцнювати стінки кровоносних судин, боротися з підвищеним тиском і збільшує виділення жовчі.
Вітамін РР допомагає людям, що страждають серцево-судинними захворюваннями.
Нікотинова кислота допомагає організму боротися з отрутами і токсинами, краще засвоювати рослинні білки.
Незважаючи на те, що калорійність картоплі вареного на воді невелика, він володіє високою харчовою цінністю. Користь крохмалю, що міститься в цьому овочі, можна виділити окремим пунктом.
