Спосіб приготування
Приготувати такий вид тушкованої капусти з м’ясом досить просто. Насамперед потрібно підготувати всі продукти. Перець, морква, ріпчаста цибуля очистити і помити. Морквину натерти на тертці, а перець з цибулею нарізати соломкою. Капусту слід дрібно нашаткувати, найбільш рівні та тоненькі шматочки виходять при обробці овоча овочечисткою.
М’ясо необхідно нарізати невеликими середніми кубиками, перекласти його в глибоку миску, додати невелику кількість рослинного масла і спецій. З спецій можна використовувати куркуму, каррі і чебрець. Взяти сковороду з товстим дном, добре розжарити її, додати рослинне масло і обсмажити на ньому курку. Після цього додати всі інші підготовлені продукти.
Добре всі підсмажити, можна додати ще олії, капуста любить цей інгредієнт. Після накрити сковороду кришкою, зменшити вогонь до мінімального. Періодично помішуючи, потрібно гасити продукти до тих пір, поки вони не стануть м’якими. Коли потрібна ступінь готовності продуктів буде досягнута, можна додати аджику і всі інші спеції.
Капусту з овочами і м’ясом потрібно ретельно перемішати і готувати на малому вогні ще протягом декількох хвилин. Спеції повинні віддати свої аромати решти інгредієнтів. Після цього страву можна подавати на стіл, посипавши невеликою кількістю рубаної зелені.
