Швидкий тушкована картопля з м’ясом у духовці
Щоб швидше приготувати тушковану картоплю в духовці з м’ясом, краще всього використовувати молодого поросяти, а овочі нарізати якомога дрібніше.
Інгредієнти:
- свиняча вирізка (лопатка) – півкіло;
- оливкова або соняшникова олія для смаження;
- картопля – 1,5 кг;
- дві головки ріпчастої цибулі;
- одна велика морква.
Етапи приготування:
Всі овочі очищають від шкірки і миють під проточною водою.
Картоплю ріжуть кубиками, моркву шаткують тонкою соломкою, а цибулю – кільцями.
Свинину промивають і ріжуть на кубики маленького або середнього розміру, солять.
Для гасіння краще вибрати глибокий казан, в який помістити спочатку картоплю, на нього – цибулю, слідом моркву. Кожен шар солять і перчать. На самий верх поміщають м’ясні шматки, які заливають невеликою кількістю масла і половиною склянки води.
Духова шафа розігрівають до 200 градусів і туди відправляють казан з овочами і м’ясом.
В такому стані тушкована картопля в духовці повинна провести близько години.
Це дуже ситний вечеря, тому з порціями краще не переборщувати і їсти за дві-три години до сну.
