Рецепт картоплі з яловичиною
Дуже смачним виходить страва з яловичини. Важливо, щоб вона була свіжою, без неприємних запахів. Для рецепту картоплі в горщиках в духовці необхідні інгредієнти:
- 640 г картоплі;
- 800 г яловичої вирізки;
- 1 літр кип’яченої води;
- сіль, чорний перець;
- рослинна олія;
- 3-4 головки ріпчастої цибулі;
- вершкове масло – 50 р.
Хороший рада: горщики, наповнені продуктами, краще ставити в холодну духовку, так як із-за різкого перепаду температур глина може лопнути, а вміст висиплеться назовні.
Як приготувати картоплю з яловичиною
Замочити яловичину у воді на 15 хвилин. Промити її під краном. Таким чином м’якоть позбавляється від крові тварини, а також можливих дрібних осколків кістки, які можуть зіпсувати страву.
Обробити м’ясо, вирізавши жили і плівки.
Нарізати м’ясо шматочками помірного розміру.
Бульби картоплі промити і нарізати кубиками, рівними за розміром м’ясної заготівлі.
Для кожного горщика приготувати по шматочку масла.
Цибулю дуже дрібно нарізати і довести до золотистого кольору на сковороді на олії.
Приготувати бульйон зі спеціями.
На дно горщиків викласти картоплю, зверху неї – м’ясні шматочки.
Посипати яловичину обсмаженою цибулею. На цибулю покласти шматочок масла.
Кожен горщик залити бульйоном, щоб він покривав всі інгредієнти.
Накрити картоплю в горщиках кришками і прибрати в духовку.
Температура приготування – 180 градусів. Час томління – 1 годину.
