Класичний рецепт глінтвейну. Вибір вина і спецій

Кучер В.Г.

Яке вино для глінтвейну краще?

Як відомо, вино лежить в основі даного напою. Морочитися з вибором найбільш підходящого спиртного не варто – у складі глінтвейну повинно бути просто хороше вино від перевіреного виробника. Воно може бути недорогим, але якісним.

Класичний рецепт глінтвейну передбачає використання червоного вина, яке може бути напівсолодким, сухих і кріплених.

Іноді, щоб надати коктейлю особливий аромат і фортеця, в нього додають ром або коньяк. Біле вино – досить незвичайний інгредієнт у складі глінтвейну, але давно визнаний багатьма шанувальниками гарячого напою.

Купувати в магазині дорогий алкоголь для варіння не варто, так як його якості втрачаються в силу наповнення гарячого напою всілякими спеціями і фруктами.

Набір спецій для глінтвейну

В глінтвейні приправа є вкусообразующим компонентом, який відповідає за користь і якість напою. Правильно підібраний набір для глінтвейну створює потрібну атмосферу, наповнюючи будинок неповторним ароматом. Важлива умова – використання виключно немолотых спецій, інакше напій виходить каламутним. Отже, що необхідно підготувати:

Цікаве:  Коньяк Ной: опис, характеристики, виробник, як відрізнити підробку, відгуки
  • Бутони гвоздики і палички кориці – це класика, найбільш часто використовувані компоненти.
  • Можна надати коктейлю легку кислинку за рахунок барбарису і зерен кардамону.
  • Якщо використовувати в напої трохи імбиру, можна досягти певної пікантності гарячого вина.
  • Зірочки бадьяна і анісу забезпечать напою унікальний колір і ніжний аромат.
  • Якщо включити до складу глінтвейну з червоного вина гострий перець, можна приготувати цілющий напій, який буде відмінно зігрівати горло і подарує приємне розслаблення.
  • Фруктовий глінтвейн – традиційний зимовий напій, який роблять з додаванням лимонів, апельсинів, грейпфрутів, яблук. Незвичайний смак йому можуть надати сухофрукти, наприклад малина, журавлина, родзинки.
    • Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10