Страва з медом
Рецепт смачного хрусткого хмизу на горілку з медом більш поширений на півдні нашої країни. Саме там вперше почали додавати мед для створення нових смакових відчуттів.
Компоненти для приготування:
- два склянки білого борошна вищого сорту;
- 350 грам білого цукру;
- дві чарки по 50 мл міцного алкогольного напою – краще, горілки;
- 100 мл води;
- 300 грам меду;
- соняшникова олія.
Алгоритм приготування:
Змішати в глибокій тарілці цукор з водою, щоб він розчинився.
Потроху додати борошно, щоб не з’явилися грудочки, додати алкогольний напій.
Вимісити тісто протягом 20 хвилин, потім відставити, накривши рушником на півгодини, щоб воно набуло потрібну структуру.
Розділити його на декілька частин, розкачати кожну в тонкий коржик і порізати на невеликі часточки.
В середині кожної заготовки для хмизу зробити надріз.
Розігріти масло в сковороді до кипіння, закинути в нього кілька заготовок. Чекати, поки вони стануть яскравого коричневого кольору.
Вийняти їх і покласти на серветки, щоб стік жир.
В окремій тарілці перемішати мед, трохи води і цукру. Полити цим сиропом готовий продукт і подати до столу. Блюдо готове.
