Класичний рецепт куті з рису
Смак каші, яку ще прийнято називати поминальній, суттєво змінюється в залежності від використовуваної основи та заправки. Скориставшись запропонованим рецептом куті з рису з фото в якості базового варіанту, ви можете навчитися готувати традиційну різдвяну крупу неймовірно смачно і швидко.
Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти:
- 0,5 склянки рису довгозерного сорту;
- столову ложку рідкого меду;
- 50 г цукатів;
- 100 г світлого родзинок;
- 2 склянки води.
Спосіб приготування
В першу чергу переберіть родзинки і очистіть його від хвостиків. Потім промийте сухофрукти і залийте водою, залишивши на 20 хвилин в сторонці. Через певний час, родзинки потрібно буде ще раз промити і обсушити, виклавши на рушник.
Щоб мед по-справжньому добре вбрався в крупу і надав куті необхідну солодкість, розтопіть його. Для цього найзручніше використовувати водяну баню або мікрохвильовку.
Перед подальшою обробкою рис слід вимочити протягом двох годин. Це необхідно для того, щоб крупа позбулася зайвої крохмалю і стала розсипчастою.
Воду, в якій рис вымачивался, злийте і занурте його в чисту рідину. Поставте крупу на середній вогонь і доведіть до кипіння, а через пару хвилин зменшіть потужність до мінімуму. Майте на увазі, що розмішувати крупу ложкою не рекомендується. Коли рис буде перебувати на маленькому вогні, то він не пригорить, а буде поступово вирувати, вбираючи вологу.
Після того, як крупа повністю звариться, а в каструлі не залишиться рідини, відправте до неї підготовлені сухофрукти та мед. Ретельно розмішайте приготовлену кашу і дайте їй настоятися протягом п’яти хвилин.
Гарячу кутю перекладіть на сервірувальне блюдо і прикрасьте родзинками. За бажанням можете додати в неї й інші сухофрукти, а також розпарений мак або цукровий сироп. Так ви доповніть блюдо новими акцентами і зробите його ще більш апетитним.
