Випічка
Класичний рецепт торта «Трухлявий пень» можна виконувати різними способами. Це залежить від того, який кінцевий результат ви хочете отримати. Якщо є роз’ємна форма, то можна випекти торт в ній єдиним високим коржем, а потім нарізати на пласти і просочити кремом.
Можна використовувати кілька форм, у кожну з яких налийте третю частину всієї маси. Так у вас вийде три коржі, кожен з яких вже готовий до застосування. І останній варіант: випікати тісто на деко. У цьому випадку формування буде відбуватися дещо іншим чином.
Збираємо торт
Рецепт торта «Трухлявий пень» з сухофруктами дозволяє приготувати не тільки смачний, але ще і дуже корисний десерт. Якщо випікався високий корж, його потрібно розрізати на кілька частин і зібрати назад, формуючи пеньок. Цікавою виходить збірка в тому випадку, якщо випікався великий корж на весь деко.
- Потрібно розрізати його на три смуги за допомогою гострого ножа. Важливо, щоб вони були однакового розміру, інакше торт вийде не такий акуратний.
- Тепер необхідно ретельно промазати коржі кремом. Вам буде потрібно 500 г сметани і склянку цукру.
- Нарешті, найцікавіше. Починаємо згортати першу частину щільним рулетиком. Коли ви закінчите, приставляємо до зрізу другу смужку і продовжуйте згортати. Так у вас вийде торт, який буде виглядати дуже оригінально в розрізі.
- Нічого страшного, якщо смужки в процесі згортання можуть ламатися. Попереду ще чекає декорування торта, тому всі огріхи будуть приховані.
