Деякі тонкощі
Як бачите, нічого складного в процесі приготування немає. Але варто пам’ятати про деякі секрети для отримання ідеального торта «Трухлявий пень». Покроковий рецепт з варенням є простим і доступним для кожної господині, навіть для початківця. І тут криється перший секрет. Від того, яке варення ви візьмете, залежить і кінцевий смак торта.
Щоб колір коржів вийшов красивим, рекомендується використовувати жовте варення. Це може бути яблучне, обліпихова або абрикосове. Якщо ви хочете урізноманітнити смак торта, то можна розбавити варення згущеним молоком. Пропорції приблизно 50/50.
Приготування крему – це окрема історія. Якщо для нього використовується цукор, то рекомендується збивати сметану, коли ви поставите корж в духовку. Після цього заберіть крем в холодильник, щоб усі крупинки встигли розчинитися. Якщо просочення потрібна терміново, то візьміть замість цукру пудру.
Оптимальна висота пенька – 15 см, можна трохи нижче. Тому при виборі форми або ширини смуги необхідно виходити саме з цієї цифри. Якщо зробити його нижче або вище, то виглядати буде не настільки гармонійно і оригінально.
