Смаження
У рецептах котлет з фаршу також передбачена смаження виробів. Як її здійснювати правильно? Викладіть котлети на перегріту, але гарячу сковороду (бажано з товстим дном). Смажте заготовки пару хвилин з одного боку, потім зменшіть вогонь і варіть їх ще 4 хвилини. Потім обережно перевертайте котлети і повторюйте процес.
Довести вироби до готовності під кришкою на малому вогні або в духовці. Це займе 8-10 хвилин. Після того як котлети обжарились, залийте їх соусом і накрийте кришкою. Можна взяти звичайну сметану, а можна щось більш складне виготовити. У сметану воду для збільшення обсягу соусу додавати не можна, так як це зіпсує котлети.
Нижче ви зможете вивчити рецепти з фото котлет з фаршу. Готовність страви визначають так: якщо ви проткнули виріб і з нього виділився прозорий сік, значить, воно готове. З рубленого м’яса виходять найсмачніші котлети. Тільки ретельніше вимішуйте фарш, щоб він не розвалювався.
