Котлети по-домашньому
Як приготувати з фаршу котлети домашні? Цей рецепт є досить ґрунтовним, чоловічим, тому має велику кількість нюансів, які відповідають на питання про те, як правильно виготовити справжні домашні котлети. Деякі попередні рекомендації:
- Фарш робіть самостійно, на великої решітці. М’ясо повинно бути з жиром, щоб котлети не були жорсткими і сухими.
- Ви можете також понад те змолоти шматочок сала для цієї мети. А ось цибулю через м’ясорубку не пропускайте, а дрібно наріжте ножем.
- Добре у фарш додати трохи води, в якій відмокав хліб. У процесі готування вона перетвориться в бульйон і залишиться всередині виробів.
Отже, для створення цієї страви вам потрібно мати:
- 1 кг м’яса (1/3 напівжирної яловичини + 2/3 свинини);
- пару цибулин;
- одне яйце;
- два окрайці хліба вчорашнього (необхідні лише м’якуші);
- одна ч. л. солі;
- 1/3 ч. л. свіжомеленого перцю;
- 6 ст. л. олії (для смаження);
- один ст. борошна (для панірування).
Цей рецепт котлет з фаршу чудовий. Готуйте страву так:
