Котлети з тріски
А як приготувати котлети з фаршу тріски? Вам знадобляться такі інгредієнти:
- тушка тріски (1,2 кг);
- 150 г м’якоті білого хліба;
- 150 мл молока;
- три цибулини;
- два яйця;
- пару гілочок зелені;
- 200 г панірувальних сухарів;
- пісне масло;
- одна ст. л. солі;
- мелений чорний перець.
Котлети з фаршу на сковороді готувати не так вже й складно. Отже, виконайте такі дії:
- Замочіть м’якуш хліба в молоці і залиште настоюватися 20 хвилин.
- Тепер підготуйте рибу. Для цього промийте його, зріжте голову, плавники і хвіст. Видаліть шкірку і центральну кістка. Розріжте на невеликі шматочки очищене філе.
- Прокрутіть через м’ясорубку шматочки філе. Ви можете для подрібнення також використовувати блендер.
- Почистіть цибулю, промийте, розріжте на 4 частини. Подрібніть його до однорідного стану в блендері.
- Далі розімніть виделкою розмоклий хліб і відіжміть від молока.
- Дрібно порубаєте ножем пучок зелені.
- Покладіть в миску рибний фарш, до нього розмоклий хліб додайте, подрібнені цибулю і зелень. Приправте все чорним меленим перцем, посоліть. Гарненько перемішайте руками фарш і відправте його на півгодини в холодне місце. Якщо з’явиться зайва рідина, злийте її.
- На обробній дошці або плоскою широкій тарілці розсипте панірувальні сухарі.
- Дістаньте фарш, зробіть з нього круглі котлети і обваляйте їх в паніровці.
- Тепер сковороду з маслом розігрійте на плиті, покладіть в неї котлети і прожарте. Кожну сторону обсмажуйте по 7 хвилин.
Готову страву подавайте з рисовою кашею або овочами.
