Котлети з капустою
Як варіант, можна спробувати приготувати котлети з печінки з капустою. Деякі господині вважають, що це дуже вдале доповнення. Для такого рецепта знадобиться:
- 300 грам печінки (курячу, свинячий або яловичої);
- 1 цибулина;
- 2 скибочки батона;
- 350-500 грам білокачанної капусти;
- сіль;
- 1 яйце;
- перець і будь-які спеції;
- олія рослинна.
Для цих котлеток використовується наступна методика приготування:
Капусту прокрутити в м’ясорубці, попередньо порізавши її довільно на шматки.
Те ж саме зробити з печінкою. Правда, спочатку з неї потрібно зрізати всі тверді плівки і протоки. Одночасно з печінкою можна також подрібнити м’якоть батона і цибулю.
Додати інші компоненти за списком і гарненько перемішати. Маса вийде трохи рідкої, але це не важливо. Так і повинно бути.
Фарш ложкою викладати на гарячу сковорідку і смажити котлети на олії. Як тільки нижня частина підрум’яниться, їх потрібно відразу ж перевертати. Тривала термічна обробка тут тільки нашкодить. Вироби можуть стати жорсткими і несмачними.
Апетитні котлетки зазвичай подають зі сметаною. Але можна використовувати і будь-який інший соус.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
