Котлети з печінки: рецепт з фото

Кучер В.Г.

Рубані котлети з цибулею, грибами і морквою

Є господині, які вважають, що краще робити рубані печінкові котлети. З печінки фарш зазвичай виходить рідким. Якщо ж основний продукт сильно не подрібнювати, а просто довільно нарізати його невеликими шматками, то маса більше не буде схожа на пюре. Це суттєво вплине на кінцевий результат. Немаловажну роль відіграють також і додаткові компоненти. У цьому легко переконатися, якщо спробувати повторити на практиці рецепт, в якому використовуються:

  • 300 грам печінки (яловичої або свинячої);
  • 200 грам шампіньйонів;
  • 2 цибулини;
  • 1 морква;
  • сіль;
  • 1 яйце;
  • 120 грам борошна;
  • будь-яку рослинну рафіновану олію.
Цікаве:  Картопляні зрази з грибами: рецепт з фото на сковороді

Готувати таке блюдо треба покроково:

  • Очищену цибулину подрібнити за допомогою звичайної терки.
  • Вимиту печінку порізати шматочками.
  • Обидва продукти скласти в одну тарілку і додати до них, борошно, яйце і трохи солі.
  • З приготованого фаршу посмажити котлети.
  • Другу цибулину разом з морквою дрібно покришити. Овочі недовго пасерувати в олії з грибами.

    • Відмітна особливість цієї страви полягає в його подачі. Готові продукти необхідно розташовувати шарами: котлета – цибулю з грибами – котлета – цибулю з грибами. Виходить не тільки ефектно, але ще і дуже смачно.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9