Покроковий рецепт
Потрібно заздалегідь купити тісто (можна приготувати самостійно). Звичайно ж, купити швидше і простіше.
Для того щоб спекти австрійські булочки, тісто (в нашому випадку беремо все ж за вихідний покупної варіант) спочатку розморожується, присипається борошном і обережно розкочується, щоб корж збільшився в два рази.
Далі готуємо заварний крем: виливаємо в каструлю молоко, додаємо ваніль і нагріваємо.
В окремому посуді змішуємо цукор, борошно, яйця, крохмаль, вливаємо одну третину не закипевшего молока.
Як тільки все молоко закипить, вливаємо в нього яєчну суміш і постійно помішуємо на вогні, чекаючи, поки вміст каструлі не загусне.
Поки булочна заготівля остигає, тремо на дрібній тертці темний шоколад. Коли все охолоне, змащуємо сумішшю корж і посипаємо його шоколадом, потім загортаємо його в тугий рулет в довжину.
Ковбаска, яку ми отримаємо в результаті, повинна бути розрізана на невеликі шматочки (близько 6 см).
Їх потрібно викласти на деко, змастити сиропом і яйцем, потім відправити в духовку.
Подаючи булочки з шоколадним кремом до столу, можна змастити їх шоколадним кремом – так вони будуть виглядати набагато ефектніше!
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
