Заварний святкову паску
Величезна кількість куховарських книг і кулінарних ресурсів пропонують нашій увазі небачене безліч варіантів і способів приготування великодніх пасок. Причому існують як оригінальні і смачні, так і досить звичайні і невдалі. Тому кожна господиня в основному використовує добре знайомий і випробуваний рецепт. Але що ж робити тим, хто ніколи раніше паска не готував? Дослідити наступний варіант!
Отже, для того щоб приготувати за цим рецептом заварную сирну паску, необхідні такі інгредієнти, як:
- один кілограм сиру;
- двісті грамів сметани;
- 150 грамів вершкового масла;
- три курячих яйця;
- двісті грамів цукру;
- сто грамів ізюму;
- один лимон.
Як приготувати:
Беремо каструлю з товстим дном і перетираємо в неї сир через сито.
Потім додаємо інші компоненти. Крім родзинок і лимона.
Ретельно все перемішуємо.
Наступний наш крок досить незвичайний. Адже нам необхідно підігріти суміш, поставивши на плиту. Найголовніше – не допускати кипіння! А лише дочекатися появи бульбашок на поверхні.
Тут же зняти і опустити в ємність з холодною водою або поставити на лід.
У теплу суміш висипаємо родзинки.
Далі натираємо на дрібній тертці лимонну цедру і відправляємо слідом.
Все ще раз перемішуємо.
Спеціальну форму для паски, шести або чотиригранну тертку або ще невикористаний квітковий горщик застеляємо змоченою в чистій воді марлею.
Викладаємо в неї масу, підготовлену за описаним вище рецептом сирної паски з родзинками.
Потім встановлюємо форму в глибоку посуд. У неї буде виходити зайва рідина — сироватка.
А зверху ставимо банку або каструлю з водою, щоб маса знаходилася під гнітом.
Після чого відправляємо наш майбутній паска на добу в холодильник.
Через зазначений час дістаємо, перевертаємо, прикрашаємо або подаємо прямо так.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
