«Царський» паска
Наступна великдень, рецептом якої нам також хотілося б поділитися з читачем, не дарма отримала таку назву. Адже це страва воістину королівське. І, прочитавши список інгредієнтів, в цьому дуже легко переконатися.
Що потрібно:
- один кілограм сиру;
- по півкілограма сметани і цукру;
- двісті грамів вершкового масла;
- п’ять курячих яєць;
- по 150 грамів родзинок і волоських горіхів;
- пів чайної ложки кориці;
- один пакетик ванільного цукру.
Для приготування по цьому рецепту «Царської» сирної паски потрібно лише:
Змішати сир, сметану, яйця і розтоплене на водяній бані вершкове масло.
Перелити суміш у каструлю з товстим дном, поставити на вогонь і, безперервно розмішуючи, довести до кипіння.
Зняти з вогню і опустити в холодну воду.
Додати цукор і інтенсивно розмішати до повного розчинення.
Родзинки злегка обшпарити окропом і осушити рушником.
Волоські горіхи перемолоти в кавомолці або дрібно порізати ножем.
Обидва компоненти додати в сирну масу.
І все ретельно перемішати.
Звичайний друшляк застелити марлею, змоченою у воді.
Потім викласти в неї суміш для великоднього кошика.
Після чого встановити під гніт над каструлею, щоб в неї стікала сироватка.
І відправити на двадцять чотири години в холодильник.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
