Вітамінно-мінеральний склад
Кукурудзяна каша – надзвичайно смачне і корисне ласощі! Вітамінно-мінеральний комплекс, що міститься в ній, вражає: провітамін А (каротин), група B практично в повному складі (фолієва і пантотенова кислоти, тіамін, піридоксин, рибофлавін, біотин), вітаміни З, Е, РР. Кукурудза багата залізом, міддю, кальцієм. А вміст титану, бору, алюмінію, сірки, калію, натрію, свинцю, кобальту, нікелю, молібдену та ін. робить її мало не рекордсменом серед натуральних продуктів. Правда, в її склад, так само як і в багато інші зернові, входить фитиновая кислота, яка блокує засвоюваність вітамінів і мінералів, але при правильному приготуванні її дія нейтралізується, тому важливо знати, як зварити кукурудзяну кашу на молоці або воді. Про це ми розповімо пізніше.
Скільки калорій в кукурудзяної каші
Харчова цінність цього продукту безпосередньо залежить від способу приготування. Кукурудзяна каша вважається не дуже калорійною, що містить велику кількість клітковини. Так, зварена на молоці крупа з додаванням невеликої кількості вершкового масла містить близько 300 ккал на порцію (150 грам). При цьому вуглеводи складають 45 г, жири – 8 г, білки – 9,5 р. Безмолочна каша кукурудзяна поповнить ваш енергетичний запас на 180 ккал (вміст вуглеводів – 20 г, жирів – 6,7 г, білків – 4,7) на порцію.
