Як запекти курку гриль з хрусткою скоринкою?
Наступне блюдо – відмінний варіант для вечері в колі родини або святкового обіду. Запікати курку гриль в духовці цілком, за рецептом, запропонованим нижче, рекомендується в чавунній або керамічній формі при температурі 190 °С. Покрокова послідовність дій при цьому виглядає наступним чином:
Курку перед маринуванням потрібно обов’язково вимити, посипати всередині і зовні сіллю, перцем і втерти спеції в шкіру.
Окремо в невеликій мисці приготувати маринад. Для цього з’єднати аджику (3 ст. л.) і таку ж кількість гірчиці з рослинним маслом (30 мл) і цукром (1 ч. л.). Лимон розрізати і з однієї його половини видавити сік в миску, а другу нарізати кружечками.
Змастити птицю підготовленим соусом. Всередину покласти шматочки лимона.
Верхню частину крил і гомілок обмотати фольгою, щоб вони не підгоріли в процесі запікання курки.
Розігріти духовку до 190 °С.
Покласти курку у форму для запікання грудкою вгору.
Відправити птицю в духовку на 1,5 години. Через 30 хвилин від початку запікання полити курку утворився соком. Повторити аналогічні дії ще кілька разів в процесі приготування.
За 15 хвилин до кінця запікання включити режим “Гриль” на 15 хвилин, щоб на птиці утворилася рум’яна кірочка.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
