Курка по-французьки в духовці: рецепти

Кучер В.Г.

Естетика кулінарних книг. Апетитне м’ясо в червоному вині

М’яке філе курки по-французьки заграє новими фарбами з додаванням невеликої кількості червоного вина. Алкогольний напій цікаво відтіняє природний смак ніжного м’яса, додає пряних акцентів.

Використовувані продукти:

  • 1 курка;
  • 3 зубчики часнику;
  • 3 моркви;
  • 250 г шалот;
  • 210 г грибів;
  • 50 г копченого бекону;
  • 375 мл червоного вина;
  • 90 мл олії.

Процеси приготування:

  • Вимийте курку, висушіть і розділіть на 8-12 частин.
  • Очистіть цибулю-шалот, часник, моркву і гриби.
  • Наріжте інгредієнти маленькими скибочками.
  • Нагрійте 2 столові ложки масла в сковороді.
  • Смажте скибочки курки, додайте цибулю-шалот і бекон.
  • Вилийте вино і доведіть до кипіння.
  • Накрийте кришкою, тушкуйте 45-50 хвилин.
  • За півгодини до повної готовності страви додайте гриби і моркву.
    • Цікаве:  Що можна приготувати швидко і смачно - цікаві ідеї, рецепти та відгуки

    Запашний букет спецій зробить курку по-французьки гастрономічно унікальною, додасть нових запахів, пікантних присмаків. Гармонійні дуети прянощів створюють розмарин, петрушка, шавлія, майоран.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7