Курка з медом: рецепти та особливості приготування

Кучер В.Г.

Секрети маринування

Щоб м’ясо вийшло смачним, його попередньо краще ненадовго замаринувати. Адже під час запікання м’ясо часом не завжди встигає добре просочитися ароматами. Для цього потрібен час. Крім того, потрібно правильно приготувати маринад для курки з медом. Від цього багато в чому буде залежати кінцевий результат. Наприклад, можна використовувати варіант, для якого необхідно взяти:

  • 1 тушку вагою близько 1,3 кілограма;
  • 35 грам меду;
  • 10 зубків часнику;
  • півтори столові ложки майонезу і стільки ж томатної пасти;
  • мелений чорний перець;
  • сіль;
  • будь олія рослинна.

Процедура приготування включає в себе кілька кроків:

  • Курячу тушку треба добре вимити, розрізати навпіл вздовж грудки і розгорнути.
  • Часник (6 зубків) очистити і нашпигувати їм м’ясо. Особливу увагу слід приділяти м’ясних частин (грудей і стегон).
  • Тепер необхідно приготувати маринад для курки з медом. Робити це нескладно. Треба дрібно порубати залишилися 4 зубки часнику і змішати їх з інгредієнтами за рецептурою (крім масла). Консистенція маринаду повинна вийти за можливості однорідною.
  • Приготованою масою обмазати тушку з усіх доступних сторін.
  • Деко обробити зсередини маслом. Укласти на нього птицю і залишити її приблизно на 60 хвилин. За цей час м’ясо зможе добре просочитися.
  • Відправити деко в духовку і запікати там курку 45 хвилин.
    • Цікаве:  Як смачно запекти скумбрію в духовці: рецепти з фото

    На зовнішній вигляд готової птиці впливає кожен компонент маринаду. Так, майонез помітно пом’якшує м’ясо. Томатна паста, часник і спеції роблять його більш ароматним. А мед розкриває всю смакову гаму курятини і дає можливість отримати гарну хрустку скоринку.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7