Запікання курячої тушки
Курка, запечена з медом, може стати справжньою окрасою столу. Головне в цьому випадку – все робити правильно, враховуючи поради професіоналів. Спочатку слід підготувати вихідні компоненти:
- 1 курка вагою близько 2,5 кілограма;
- 30-45 грам солі;
- 70 грам меду;
- 5 грам чорного перцю;
- 2 столові ложки готової рідкої гірчиці;
- 25 грам сметани;
- олія рослинна.
Етапи приготування страви:
Першим ділом тушку треба вимити і добре обсушити.
Мед, сіль, гірчицю і перець змішати, а потім натерти ними курку (всередині і зовні). М’яса треба дати промаринуватися не менше трьох годин.
Підготовлену курочку укласти у форму або на деко). При цьому ніжки можна пов’язати товстою ниткою (або шпагатом), а крильця обернути фольгою (щоб не пригоріли).
Тушку обмазати зверху сметаною і відправити її в духовку на півтори-дві години для запікання при 175-180 градусів. Періодично птицю потрібно поливати стікаючим з неї жиром.
Курочка, приготовлена за таким рецептом, виходить соковитою, ніжною, рум’яної і дуже смачною.
