Спосіб приготування часникового маринаду
Цей вид готується легко. Беремо часник і починаємо очищати від лушпайок, раздавливаем ножем, після цього потрібно розірвати руками або подрібнити ножем гілочки розмарину. Беремо два лимона і нарізаємо маленькими шматочками (кубиками, часточками). Подрібнений розмарин слід перемішати з лимоном. Вміст добре розім’яти руками. Потім додаємо часник, шафран, олія, перець, приправи, сіль, добре перемішуємо. Курку нарізаємо на шматочки. Покласти курку в маринад і залишаємо на 6 -10 годин. Іноді за бажанням тушку в маринаді накривають кришкою і притискають легким вантажем, що дає їй можливість ретельно просочитися соусом.
Курка гриль на решітці в духовці з лимоном
Витягуємо м’ясо з маринаду. Дістаємо грати з духовки, змащуємо її рослинним маслом, щоб на ній нічого не пригорає і не прилипало, викладаємо рівномірно на неї курку. Вмикаємо духовку, залишаємо її відкритою на одну хвилину, щоб вона прогрілася. У духовці обов’язково повинен бути лист або піддон, для того щоб сік і жир могли стікати. Розкладену тушку на решітці поливаємо маринадом. Посипаємо за бажанням спеціями, ставимо в духовку. Курка в режимі “Гриль” готується дуже швидко.
Запікаємо 20 хвилин і дивимося, щоб утворилася хрустка скоринка, перевертаємо і знову поливаємо м’ясо маринадом, потім запікаємо ще 15-20 хвилин до повного приготування. Після посоліть за смаком. Коли страва повністю приготується, курку можна подавати до столу. Якщо у вас є лимонний сік, полийте його зверху на скоринку, ще радять для ідеального смаку змастити м’ясо трохи медом. Даний рецепт часто використовують для приготування страви на свята, щоб порадувати своїх близьких чудовим смаком.
