Невеликі хитрощі для підготовки овочів
Для того щоб легко зняти шкірку з помідорів, його слід обдати окропом. Так вона зніметься без проблем і м’якоть не пошкодиться.
З кружечків моркви можна вирізати красиві квіти і фігурки. Тоді вони будуть не просто інгредієнтом страви, але і прикрасять його.
Секрети приготування соковитого і м’якого філе
Для того щоб м’ясо не було сухим і жорстким, його слід готувати з соком овочів і травами. Так філе виділить власний сік і просочиться овочевим.
Щоб зробити його м’яким, слід використовувати «рукав» або харчову фольгу для приготування.
Також зберегти соковитість і м’якість дозволить правильно підібраний температурний режим. В духовій шафі він не повинен перевищувати позначку в 250 градусів. А час приготування не повинно бути більше 45 хвилин.
Щоб додатково розкрити смак філе і надати йому нові нотки аромату, слід використовувати розмарин, горіхи (мускатні), чебрець і кріп з петрушкою.
Куряче філе в духовці можна приготувати для зустрічі гостей, сімейного вечері і для святкового столу. У таких страв прекрасний смак і яскравий аромат. А якщо знати і застосовувати всі секрети і хитрості, то страва буде соковитим, м’яким і красивим.
