Курячі шлунки: приготування, рецепти

Кучер В.Г.

По-грузинськи

Цей рецепт приготування курячих шлунків на сковороді підійде для економних господинь:

  • Для нього знадобиться 0,5 кг субпродукту, який слід промити, почистити і розрізати навпіл.
  • Потім шлунки ставлять на вогонь в каструлі з холодною водою і проварюють протягом 50-60 хвилин. Після чого відкидають на друшляк і промивають.
  • 1-2 цибулини дрібно шаткують і відправляють разом з субпродуктами на сковороду.
  • Масу обсмажують з додаванням спецій не менше 15 хвилин.

У цей час можна приступити до приготування соусу. Для нього потрібно продавити через прес 2-3 зубки часнику і підсолити. Потім залити склянкою бульйону, в якому варилися шлунки.

Готову страву подають в гарячому вигляді з соусом в окремому посуді.

З овочами

Цей покроковий рецепт приготування курячих шлунків допоможе урізноманітнити щоденне меню. Для його приготування знадобиться:

  • субпродукту 0,5 кг;
  • цибулі і моркви по 1 шт.;
  • солодкого перцю 1 шт.;
  • спеції;
  • рослинна олія;
  • помідори або томатна паста.
Цікаве:  Як приготувати листкове тісто в домашніх умовах: рецепт з фото

  • Спочатку необхідно обробити шлунки. Їх добре кілька разів промивають під проточною водою і очищають.
  • Потім їх вертикально потрібно розрізати навпіл.
  • Субпродукти ставлять варити в каструлі на середньому вогні 50 хвилин.
  • У цей час можна зайнятися приготуванням овочів. Всі вони очищаються і нарізати великими півкільцями.
  • Овочі ставлять обсмажувати на рослинному маслі до м’якості.
  • Потім до них додають зварені курячі шлунки.
  • Страву необхідно посолити і поперчити.
  • В кінці приготування додається нарізаний півкільцями помідор або 1 ст. л. томатної пасти.
    • Сторінка: 1 2 3 4 5 6