Плов
У цьому рецепті використовуються курячі шлунки, приготовані на сковороді. Такий плов можна назвати традиційним, але страва зможе виручити господиню, коли в будинку немає м’яса, а сім’ю необхідно нагодувати ситним вечерею:
Курячі шлунки (0,4 кг) очищають, нарізають на 4 частини і ставлять отвариваться на 30 хвилин.
В цей час очищену моркву труть на крупній насадці або ріжуть на тонкі брусочки.
Цибулю дрібно кришать, а 2-3 зубки часнику розчавлюють ножем. Всі овочі відправляють на сковорідку з рослинним маслом і пасерувати 10 хвилин.
Потім сюди додають субпродукти і обсмажують ще 15 хвилин.
Ставлять На вогонь каструлю з товстим дном, наливши в неї 1,5 літра води. Після закипання в неї додають рис (400 г) і засмажку. Сюди можна додати і приправи для приготування плову.
Страву варять на повільному вогні, не помішуючи – в цьому випадку зернятка рису не злипнуться.
Плов подають в гарячому вигляді. Він може відмінно зберігається в холодильнику 1-2 дні. А перед черговою подачею плов розігрівають на сковороді або в мікрохвильовій печі.
