Паштет
Приготування курячих шлунків за цим рецептом допоможе зробити оригінальну закуску на святковий стіл і смачну замазку для бутербродів на кожен день:
- Шлунки (450 г) ретельно промивають і обрізають всі зайві плівки. Нарізають на 4-6 частин. Сердечка курячі (450 г) обробляють так само.
- Субпродукти відправляють в каструлю з водою, де вони варяться протягом 2 годин. Туди необхідно постійно додавати воду, щоб вона повністю не википіла.
- Одну велику цибулину дрібно нарізають. Моркву труть на крупній насадці.
- Овочі обсмажують на вершковому маслі.
- Сюди ж через 10 хвилин відправляють відварені субпродукти. Масу обсмажують 20 хвилин з додаванням улюблених господинею спецій.
- Тепер всі ці інгредієнти збивають з допомогою блендера. Густоту можна відрегулювати за допомогою бульйону. Паштет можна збивати до однорідної консистенції або залишати невеликі крупинки.
До нього слід подавати скибочки свіжого хліба або грінки. Бутерброди можна зверху прикрашати маленькою гілочкою петрушки. Така закуска стане відмінним варіантом для проведення фуршетів або способом швидкого перекусу на роботі.
