Курячий бульйон: рецепти, калорійність, користь

Кучер В.Г.

Чи може бути шкода?

Курячий навар може і завдати шкоди організму. Залежить це від кількох факторів:

  • Обрана несвіжа куряча тушка або її складові.
  • Цибуля і морква обсмажуються перед тим, як відправитися в каструлю. Жирна їжа, як відомо, користі не приносить, тільки насичення.
  • Пити бульйон потрібно в міру. Яким би смачним він не вийшов, зловживати ним не слід. Шлунок не буде встигати справлятися з надходить в нього жирною їжею.

    • Очевидно, що сам по собі бульйон не шкідливий. Згубні якості проявляються від людської неуважності.

    Який бульйон вважається найкориснішим?

    Корисним вважається бульйон, зварений з домашньої птиці. Але, це не означає, що куплена курка не принесе користі взагалі. Домашні кури не містять ніяких речовин, що мають хімічну природу.

    Цікаве:  Рецепт картопляного рулету з фаршем

    Проте ж, що корисного в бульйоні?

  • Великий вміст білка, який є головним будівельним матеріалом для м’язових волокон. Цей компонент легко засвоюється організмом і протипоказаний тільки тим, у кого непереносимість білка.
  • Вітаміни групи B, які надають дію на обмінні процеси організму, імунну, нервову системи. Покращує стан шкіри, нігтів і волосся.

    • До того ж, курячий бульйончик – низькокалорійна їжа. 100 грамів настою містить всього 50 ккал. Енергетична цінність в 100 грамах виглядає наступним чином:

    • білки: 4.3 г;
    • жири: 3.6 м;
    • вуглеводи: 0.4 р.

    Про те, скільки калорій в курячому бульйоні, говорять і дієтологи, які призначають це блюдо в якості основного. Тому, якщо є необхідність в схудненні, то відвар з курячого м’яса – це ідеальний варіант першого страви.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10