Як готувати шашлик
Процес слід починати з підготовки основних інгредієнтів та їх маринування. Якщо м’ясо буде добре промариновано, тоді воно вийде соковитим, ніжним і смачним. Курку необхідно добре промити і нарізати середнім кубиком, перекласти її в глибоку миску, полити соєвим соусом, посипати меленим імбиром (можна натерти невелика кількість свіжого кореня імбиру), додати натертий часник і каррі. Далі страву потрібно посолити за смаком і додати перець, якщо ви любите гостроту, то можна використовувати червоний або кайєнський перець. Відставляємо миску вбік як мінімум на 2 години.
Тепер можна зайнятися підготовкою овочів і грибів. Всі продукти слід добре промити і очистити. Невеликі гриби розрізати навпіл, а великі – на 4 частини. Салатний або ріпчасту цибулю нарізати часточками, але вони не повинні бути занадто великими, не більше шматочків курки. Болгарський перець повинен нарезаться кубиками середнього розміру.
Всі вищеперелічені продукти потрібно покласти в окрему миску, в неї влити близько 30-50 мл соєвого соусу, рясно посипати коріандром і чебрецем. Також потрібно взяти кілька зубчиків часнику, натерти їх на тертці або видавити через землянку, після чого додати до овочів. Все ретельно перемішати і відставити в сторону до тих пір, поки не промаринується куряче філе. Ковбасу просто нарізати кружечками і нічого з нею не робити до моменту нанизування продуктів на шпажки.
