Ще один варіант основи
Якщо будете робити відкритий лимонний пиріг з пісочного тіста, рецепт можна видозмінити. Для цього потрібні наступні продукти:
- 4 склянки пшеничного теплою борошна.
- Ванілін на кінчику ножа.
- Чайна ложка розпушувача.
- 2 яйця.
- Склянку цукру.
Тут потрібно розтопити масло в підготовленій емальованому посуді, ще тепленьке додати цукор і охолодити.
В цей час збиваємо міксером яйця з ваніліном, а після відправляємо до підготовленої маси. Окремо змішати борошно з розпушувачем і всипати до решти продуктів. Вимісити тісто. Як і в першому варіанті, необхідно остудити.
Простий варіант відкритого пирога
Нижче наведемо ще один рецепт лимонного пирога з пісочного фото і покрокової інструкцією. Тісто ми вже навчилися робити, тепер почнемо готувати смачні десерти.
Знадобиться:
- Пісочне тісто.
- Свіжовичавлений сік трьох лимонів.
- 4 курячих яйця.
- Цедра від одного лимона.
- 2 столові ложки борошна.
Спочатку випікається основа пирога. Для цього охолоджене тісто розкачати, використовуючи пергамент або плівку. Товщина повинна бути не більше 5 мм Акуратно викласти у форму для випікання. Обов’язково потрібно зробити бортики. Щоб форма не загубилася, проколіть в декількох місцях дно виделкою або насипте на дно квасоля (можна горох). Тримаємо 15 хвилин у жаровій шафі, знімаємо вантаж і залишаємо в духовці ще кілька хвилин.
Під час підготовки основи слід подбати про начинку. Змішати в ємності, використовуючи міксер з насадкою для тіста або віночок, цукор повинен розчинитися, цедру, лимонний сік, яйця і борошно. Влити її потрібно відразу, як корж дістанете з плити, розрівняти. Піч ще половину години, при цьому знизити температуру до 160 градусів. У гарячого пирога начинка буде нагадувати желе. Дати повністю охолонути і присипати пудрою з цукру.
