Багатошаровий лимонник
Даний рецепт лимонного пирога можна зробити на вихідних.
Все, що потрібно для начинки, так це 2 склянки джему або свіжий перекручений без кісточок лимон, змішаний зі склянкою цукру. Вибирати вам, але другий варіант більш ароматний.
Тесту приготуємо в 3 рази більше, так як в результаті повинно вийти 4 шари. Готуємо його по першому варіанту, який описаний на початку статті. Після того як дістанемо з холодильника, ділимо на 4 частини. При цьому одна повинна вийти більше за інших.
Її розкачуємо з використанням пергаментного паперу і кладемо на дно змащеної форми, оформляючи борти. Змащуємо начинкою. Зверху йде другий шматок тонкого тіста. Повторюємо ще 2 рази і скріплюємо краю нижнього пласта з верхнім. Робимо кілька проколів і випікаємо півгодини.
Ніжний лимонник
Тут тісто буде готуватися трохи по-іншому і вийде пухким. Подивіться рецепт пісочного лимонного пирога і у вільний час спробуйте спекти.
Продукти для пісочного тіста:
- 5 повних столових ложок сметани;
- 12 ст. л. цукру;
- гашене сода або розпушувач;
- 100 г масла;
- 2 звичайних склянки борошна.
Цитрусову начинку зробимо з:
- Великого лимона.
- 2 великі ложки крохмалю кукурудзяного (пошукайте в магазині).
- Склянки цукру.
Перетираємо в крихту масло з борошном і розпушувачем. Додаємо цукор і сметану. Тісто не повинно бути занадто липким, але і крутим його робити не варто. Розкочуємо тонким шаром і покриваємо дно форми. Необхідно зробити проколи, щоб середина не піднялася і не зіпсувала нам зовнішній вигляд.
Лимон нарізаємо, відразу видаляють кісточки, засипаємо цукром і крохмалем. Подрібнюємо блендером, але так, щоб були видні шматочки цитруса. Викладаємо начинку на підготовлений корж. При 180 градусах тримаємо в жаровій шафі 40 хвилин. Верх повинен трохи зарум’яниться.
